Блинчики с творогом

Блинчики с творогом

Понадобится:

Молоко – 1 л

Мука – 3 ст.

Яйцо – 2 шт.

Кефир – 200 гр

Вода (кипяток) – 100 гр

Растительное масло – 3 ст. л.

Разрыхлитель – ½ пак.

Соль по вкусу

Для начинки:

Творог – 200 гр

Сахар – 2 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Ванилин

Приступаем к приготовлению теста для блинчиков:

1. Взбиваем 2 яйца с добавлением соли
2. Добавляем кефир, 100 гр молока и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем
3. Добавляем муку и хорошо перемешиваем до однородной массы
4. Добавляем кипяток и не прекращаем мешать, чтобы получилась однородная масса без комочков
5. Начинаем понемногу добавлять молоко не переставая мешать, тесто должно получится жидким и однородным без комочков
6. В готовое тесто добавляем растительное масло
7. Выпекаем тоненькие блинчике на сковороде
8. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом

Приступаем к приготовлению начинки, для этого смешиваем творог, сахар, яйцо и ванилин, можно добавить изюм.

В каждый блинчик кладем начинку и заворачиваем, затем выкладываем на противень и выпекаем  в духовке, разогретой до 180 градусов на 5-7 минут.

Подаем к столу со сметаной. Блинчики с творогом готовы.
Приятного аппетита!